STEP1、白蘑菇洗净切小块,一个切三刀,有厚度就行。
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STEP2、芦笋洗净后将后边的老根去除,再用小刀削去老皮,备用。
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STEP3、热锅倒入一汤勺橄榄油,开中小火(油量根据自家的口感可以适当调整,倒入切片的蒜头爆香后倒入白蘑菇。中小火煎蘑菇到变色。
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STEP4、继续中小火,倒入芦笋煸炒,蘑菇在煸炒中自己会出水,看到有汁水渗出,小火加盖直到芦笋变色。
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STEP5、小火,变色后的芦笋加入盐糖黑胡椒粒等调料,中火翻炒后及时出锅。
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STEP6、使用橄榄油只用热锅就行,橄榄油特有的清香就适合蘑菇的口感。芦笋正当时,很鲜嫩,不用过水(喜欢过水的也可以哈,自己喜欢啦,黑胡椒碎调整了口感。
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