STEP1、将春切中指大小条,忘记拍照了,见谅。然后在内倒入油,用来油炸,油适当一点,烧热。将一部放入油内,根据油数量来放,油比,炸。炸。
STEP2、油炸的时候不要着急,用中火,慢慢搅拌,直至笋条炸软,表面金黄。
STEP3、将炸好的笋条控油捞出,备用。笋的数量多的话可以分成好几锅炸,全部炸好捞出来放在一起。把炸完笋的油倒在碗里,锅内只留少许。
STEP4、在锅内倒入3勺美味鲜酱油、2勺料酒、1勺白糖,烧开,加入笋。
STEP5、将炸好的笋倒入锅内,小火翻炒,翻炒均匀,然后盖上锅盖焖。焖的过程中隔个一两分钟要打开锅盖翻炒一下,注意不要烧焦。整个焖的过程15分钟左右。
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