一口惊艳的日式香芋包的做法

STEP1、混合称重所有食材，黄油除外。

STEP2、厨师机揉到6成筋膜是加入黄油，继续揉到完全拓展阶段，也就是手套膜。

STEP3、破洞边缘无锯齿装，平滑，就是揉好了。

STEP4、面温不要过高，今天22，非常不错

STEP5、发酵箱32，湿度75，70分钟左右。

STEP6、发酵至两倍大，时间不固定，看状态。

STEP7、倒扣取出面团，用手轻拍排气。（千万不要用手把面团拉出啦哈，这个时候就要很温柔啦）

STEP8、称重，分割。我今天分了8个。

STEP9、滚圆。这个就不用说了哈，用你自己习惯的方法就好哈

STEP10、盖保鲜袋个毛巾，松弛15分钟。我在这里说一下保鲜膜和保鲜袋哈，我个人感觉保鲜膜还是比较薄，它的锁水的作用没有保鲜袋来的好，保鲜袋双层而且比较厚，它的保湿效果更好，所以我个人更习惯用保鲜袋。

STEP11、然后准备称重芋泥馅儿，我一般都是面跟馅是2:1的比例哈

STEP12、这是我昨天炒好冷藏过夜的芋泥馅儿，用之前拿出来回温，炒到刚刚合适的芋泥完全不粘手，质地很像黏土。

STEP13、取一个松弛好的面团，用手轻轻拍掉大气泡。

STEP14、翻转面团，粗糙面朝上。

STEP15、包入芋泥。

STEP16、用虎口收紧。（不会的同学也可以用包包子的方法，只要把口收紧就可以。）

STEP17、收口处一定要捏紧哦。

STEP18、放入准备好的烤盘，用手掌轻轻按扁。

STEP19、依次都做好后，如发酵箱二发，时间也是60-70分钟，看状态哈。

STEP20、取出发酵好的面包胚，喷少许水。

STEP21、撒少许黑芝麻装饰，喷了水以后更有利于黑芝麻能够很好的黏在面包上，用手轻轻按压黑芝麻，是他粘得更为牢固。

STEP22、上面盖一张油纸，同样也放上一个烤盘。烤箱上下火预热170度，中下层。烤15-20分钟

STEP23、出炉，晾凉。

STEP24、快来尝尝吧，保证一口忘不掉哦，非常软的软妹子