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迷迭香:油焖冬笋的做法


迷迭香:油焖冬笋的做法


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迷迭香:油焖冬笋的小提示

冬笋焯水是为了去除涩味和过多的草酸钙

迷迭香:油焖冬笋的配料

  • 冬笋 (1个)
  • 生姜 (1块)
  • 冰糖 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 生抽 (半勺)

迷迭香:油焖冬笋的步骤

STEP1、冬笋、生姜冰糖、生抽、老抽等备料

迷迭香:油焖冬笋

STEP2、冬笋去掉老根和笋衣,切成寸断

迷迭香:油焖冬笋

STEP3、姜切片

迷迭香:油焖冬笋

STEP4、冬笋焯水,盛出沥干水分备用

迷迭香:油焖冬笋

STEP5、锅中热油,煸香姜片

迷迭香:油焖冬笋

STEP6、放入笋片炒至表面微焦

迷迭香:油焖冬笋

STEP7、接着放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

迷迭香:油焖冬笋

STEP8、加半碗水,盖盖儿小火焖五5分钟

迷迭香:油焖冬笋

STEP9、大火翻炒收汁

迷迭香:油焖冬笋

STEP10、出锅

迷迭香:油焖冬笋


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