其他家常菜 糖醋小排,这碗酱汁是本菜的不传之秘的做法, 糖醋小排,这碗酱汁是本菜的不传之秘的家常做法
STEP1、排骨洗干净沥干
STEP2、四碗凉水,姜片放入
STEP3、下排骨,水要没过排骨,没没过就再加点,开火烧
STEP4、重头戏,酱汁1勺料酒,要调味料酒2勺生抽半勺老抽,如果不想排骨颜色那么深,就换成再1勺生抽4勺醋2勺糖搅拌均匀
STEP5、排骨捞起,冲洗干净,沥干,我是用厨房用纸吸了一下
STEP6、加底油防粘锅,下排骨,中火翻炒1分钟
STEP7、把酱汁倒下去,略微翻炒后加水至没过排骨,大火水开后盖盖子转小火,约30分钟
STEP8、30分钟后开盖大火收汁,盛起就好啦
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