STEP1、材料准备!挑选茭白时可以从尾端观察其毛细孔,呈现越小越好,若是粗大或是颜色发黄代表纤维粗,吃起来口感没有那么好咯!
STEP2、摘除茭白的外衣,削去部分老皮,切小块备用,咸鸭蛋直接敲破蛋壳去除咸白,只留蛋黄。
STEP3、锅中置水烧开,茭白入锅煮2分钟后捞出,过冷水降温后沥干备用!
STEP4、炒锅中放少量食用油,油温7成热后将咸蛋黄倒入锅中,转中小火慢慢将蛋黄搅烂。
STEP5、中火将搅烂的蛋泥炒至有许多细小的气泡产生并能闻到浓香的咸蛋香~~
STEP6、倒入茭白,转中火慢慢炒制均匀!因为茭白之前已经烫熟,所以这个步骤只需要用咸蛋黄将茭白炒热裏起来就可以咯!
STEP7、成品在这里喇!
清香麻辣,软绵味鲜。茭白又称为美人腿,盛产于5-10月,嫩脆鲜美满足口腹之外,茭白的水分相当丰富,热量100g只有22卡路里,热量非常低,对于想要减肥的人,是很不错的食材!最简单的烹饪方式只需要水烫2分钟,就能吃到茭白的清甜。咸鸭蛋,即是盐渍工艺造就的美味,其中流油的蛋黄更是令人着迷,我喜欢吃的粽子里更是少不了咸蛋黄!这次的菜谱就让这时节鲜与工艺香碰撞一下!谁会成全谁呢~?试过才知道!
龙虾脂肪仅为0.2%,不但低得多,青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积作用。龙虾和其他水产品样,有人体所必需矿物成分,其中较多有钙、钠、钾、镁、磷,较重要有、硫、铜等。龙虾中矿物质总约为1.6%,其中钙、磷、钠,也对虾。因此,经常食用龙虾可保持神经、肌兴奋性。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素重要来源之,龙虾富维生素A、C、D,大大超过陆生动物。茭白又称为美人腿,盛产于5-10月,嫩脆鲜美满足口腹之外,茭白的水分相当丰富,热量100g只有22卡路里,热量非常低,对于想要减肥的人,是很不错的食材!最简单的烹饪方式只需要水烫2分钟,就能吃到茭白的清甜。咸鸭蛋,即是盐渍工艺造就的美味,其中流油的蛋黄更是令人着迷,我喜欢吃的粽子里更是少不了咸蛋黄!这次的菜谱就让这时节鲜与工艺香碰撞一下!谁会成全谁呢~?试过才知道!