其实从小就不爱吃月饼，小时候印象中的月饼是可以“砸死人”的，哈哈，可能那种老式的硬邦邦的月饼真的不合我胃口；入烘焙后，自己尝试着做了几个，突然感觉月饼好好吃吖，哈哈，特别是用自己熬的转化糖浆做出来的月饼，比外面买的松软多了；今年是做月饼的第三个年头了，一年比一年做的多，也一年比一年做的好看（⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）...今年把我做月饼的详细经验技巧分享给你们哈，月饼皮方子是借鉴君之的，稍有改动...月饼馅的话，我这个教程里就用介于37比例和46比例之间的来写写，因为每个人的口味不同，有些人喜欢吃皮厚的茭白,姜,老抽,糖,黄酒
想吃烙饼家里剩下几片手抓饼，于是买点韭菜，搞个“韭菜盒子”给家人做早餐茭白,姜,老抽,糖,黄酒