STEP1、新鲜柚子,洗干净外皮
STEP2、开柚子、皮很薄
STEP3、因为电饭锅在焗鸡没那么快,所以我有时间慢慢开好两个柚子(薛先森最近忙好久没在家吃饭了,我也好久没做饭)
STEP4、刚下树的柚子,阵阵清香,果肉酸甜多汁
STEP5、把白色的内皮剥掉,
STEP6、一边看电视,一边等焗鸡,一边剥柚子
STEP7、把柚子皮再用盐搓洗干净
STEP8、切片(按自己喜好切)
STEP9、锅里煮开水后倒入柚子皮,煮开即关火
STEP10、倒入冷水,换水三次,这个焯水和换水是去掉柚子皮的苦涩又保留清香
STEP11、我留的厚度大概如图所示,太厚太薄口感不一样,焯水也不要太久,否则柚子皮太软味道太淡也不好
STEP12、起锅放入半块片糖,因为临时想做这个,家里没有冰糖和白糖
STEP13、加入纯净水把糖化开,不要太多水;大火把糖煮化,焦糖色饱和均匀后,把柚子皮挤干水分放入锅中,调小火继续慢慢煮干,这时候,慢慢吸满糖水,柚子皮也变成焦糖色。
STEP14、关火装盘,放凉,
萝卜,蒜,白醋,糖,盐,小米辣,凉白开水,盐,凉白开最近因为担忧老爷子手术后的护理,虽然不用我天天在医院(请了24小时护工、妈妈做饭,但心里还是会偶有焦虑,因此连续一周每天只睡四个小时,喉咙沙哑,刚好是柚子季节,刚从自家果园柚子树摘下来的柚子,在做姜焗鸡的同时,一边看电视一边开柚子,顺便变废为宝,做个润喉止咳的柚子皮糖
没啥故事想吃最近因为担忧老爷子手术后的护理,虽然不用我天天在医院(请了24小时护工、妈妈做饭,但心里还是会偶有焦虑,因此连续一周每天只睡四个小时,喉咙沙哑,刚好是柚子季节,刚从自家果园柚子树摘下来的柚子,在做姜焗鸡的同时,一边看电视一边开柚子,顺便变废为宝,做个润喉止咳的柚子皮糖