 一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇的做法

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇的做法

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一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇的配料

樱桃萝卜（300g）
白玉菇（100g）
虾皮（1撮）
鲣鱼酱油（灵魂2大勺）
康乐醋（一种酸甜口感的调味醋，色泽较浅，可省去糖）（大约80-100ml（凭个人手感））
海盐（1撮）
蒜蓉（自备的浸油蒜泥生蒜片也行）（半匙）
橄榄油（上点光泽为主）（半匙）

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇的步骤

STEP1、洗净樱桃小萝卜沥干切片，更老道的做法是像拍黄瓜一样压碎，会更入味，但不美

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇

STEP2、洗净白玉菇汆水水开后滚个3分钟安全点沥干切到易夹的尺寸

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇

STEP3、萝卜片和菇一起装罐蒜蓉、康乐醋、鲣鱼酱油、虾皮……拌起来拌着拌着萝卜片渐渐都能基本装完挑一薄片吃起来也没那么呛口了从容地确定是不是需要再撒点盐还是要控制好盐分吧

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇

STEP4、最后压上重玻璃盖，它的作用就是强行浸没一切进冰箱前，擦净容器边缘，保鲜膜封住！带着期许入睡躺床上把所有步骤在脑中过一遍，就睡着了…

一夜渍-初秋樱桃萝卜白玉菇

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