 越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁的做法

越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁的做法

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越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁的配料

青柠汁（买普通柠檬也可以）（150g）
冰糖（100g）
鱼露（45g）
蒜末（45g）
小米椒末（45g）
白糖（20g）
水（100g）

越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁的步骤

STEP1、将柠檬榨汁，我这边做的时候买了8个青柠榨了200g的柠檬汁（给各位小伙伴参考买柠檬的时候的量，然后用密漏过滤

越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁

STEP2、将冰糖加入水中煮化，然后放凉一会（不放凉的话，后面加入柠檬汁里面，柠檬汁受热容易变味）

越吃越爽，真香体验—泰式青柠酸辣汁

STEP3、将蒜头和小米椒用搅拌机搅成末，也可以用刀切

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STEP4、柠檬汁，冰糖水，白糖，鱼露，蒜末，辣椒末搅拌均匀即可。味型上咸味比较不突出，酸味和柠檬香基本不变。每个人可以根据自己口味可以适当调整辣度（小米椒）和甜度（白糖）。

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