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葡萄奶酥视频食谱的做法


葡萄奶酥视频食谱的做法


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葡萄奶酥视频食谱的配料

  • 黄油 (100克)
  • 蛋黄 (4个)
  • 糖粉 (50克)
  • 奶粉 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 低筋面粉 (210克)
  • 葡萄干 (100克)
  • 牛奶(泡葡萄干) (200克)
  • 蛋黄(刷表面) (1个)

葡萄奶酥视频食谱的步骤

STEP1、首先准备好我们这一次的主角加州葡萄干,因为酸甜的口感,所以整款甜点的甜度会更加适中,作为天然的甜味剂,也更是健康人士的首选

葡萄奶酥视频食谱

STEP2、我们先用牛奶浸泡一会儿,这样可以使葡萄干口感更软,整形的时候切面也会更加好看

葡萄奶酥视频食谱

STEP3、然后将黄油提前软化至可以轻松戳出一个洞的程度

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STEP4、打发顺滑后加入糖粉

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STEP5、继续打发顺滑

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STEP6、然后分次加入常温的蛋黄,每次一个,打发到充分吸收后再加下一个

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STEP7、直到打发至颜色变浅,体积膨胀,质地顺滑没有水油分离

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STEP8、过筛加入奶粉、盐、低筋面粉

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STEP9、用刮刀翻拌至没有干粉

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STEP10、加入沥干牛奶的葡萄干

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STEP11、带上一次性手套抓匀成团

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STEP12、放入保鲜袋中辅助整形

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STEP13、擀成1cm厚度,放入冰箱冷藏半小时

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STEP14、半小时后取出压成你喜欢的形状

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STEP15、表面刷上厚厚的蛋黄

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STEP16、放入提前预热好的烤箱,180度烘烤15分钟左右

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STEP17、活动10.1上线,记得来交作业哦

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