STEP1、100克牛奶和25克花生油放锅扰拌乳化。放炉上加热,加热期间把20克牛奶和40克糖放碗里溶化糖。溶化好放入玉米淀粉扰拌均匀。
STEP2、将溶化好的糖和玉米淀粉水,慢慢倒入烧开的牛奶花生油锅。一边倒一边扰(牛奶锅炉火要调小)直到全部材料溶合好,变浓稠,出锅。
STEP3、把100克的椰蓉和25克奶粉扰拌均匀。倒入牛奶玉米粉酱中扰拌均匀。如果还湿适当加入椰蓉。直到成团。椰蓉馅做好放一边保鲜膜盖好备用。
STEP4、将牛奶100克沙糖40克溶化倒入高筋粉300,鸡蛋一个盐2克。揉成面团。盖保鲜膜放至半小时后放进冰箱2个小时。拿出揉擦直到扩展,加入酵母(酵母用冰水溶化)揉搓直到溶合。然后加入鲜酵种,继续努力揉呀揉相信自己的劳动成果意念的揉。揉合好加入黄油继续努力揉好放干净容器盖保鲜膜发酵两倍大
STEP5、酵好的面团,拿出排气。分16分。分16好备用。
STEP6、将面团按扁,包入椰蓉馅。16个包好放一边保鲜膜盖好。按先后顺序做定形。
STEP7、杆成牛舌
STEP8、竖着对拆
STEP9、上下对拆
STEP10、中间切一刀不要切断留一厘米
STEP11、两边返开,造型完成。
STEP12、放入34度,底放一碟水。发酵35分钟倍。刷蛋液。预热180度5分钟,回170度160度25分钟度。注意观察色效果,分钟。然后观察色效果,才盖锡纸。
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,这种特殊的香味被人们所喜爱,食用香椿可健脾开胃,增加食欲;香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称;香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病;香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健养颜的良好食品。吃腻了餐包,换另一种口味。
五花肉,竹笋,葱,姜,料酒,红烧酱油吃腻了餐包,换另一种口味。