其他家常菜 柚子皮糖的做法, 柚子皮糖的家常做法
STEP1、柚子皮去白膘切条,放锅里煮开1个小时左右,过冷水去苦涩味。又新装冷水重煮半小时
STEP2、煮开后,过第2遍冷水,挤干一些水分,放小块冰糖,小火盖锅盖煮到冰糖融化,起到干锅要起沙时,不断搅拌。
STEP3、炒好的柚子糖
鲤鱼,面粉,淀粉,油,糖,番茄酱,葱,蒜,姜,白醋,料酒,盐,酱油最后要干锅的时候,可以停火不断搅拌,很快起沙成干条了。
食在四川,味在自贡。自贡的盐帮菜麻辣鲜香。这道冷吃牛肉的房子来自一个川菜大厨,非常简单,类似牛肉干的口感,又远比牛肉干要好吃的多。最后要干锅的时候,可以停火不断搅拌,很快起沙成干条了。