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草莓大福的做法


草莓大福的做法


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草莓大福的小提示

做好的草莓大福,不管是当下午茶小点心,还是稍微装饰下当成伴手礼,都是很拿得出手的。

草莓大福的配料

  • 草莓 (8个)
  • 糯米粉 (100克)
  • 豆沙 (80克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 水 (140克)
  • 额外糯米粉(用于炒手粉) (适量)

草莓大福的步骤

STEP1、额外糯米粉倒入不粘锅,小火翻炒至颜色微微变黄,没有生味

草莓大福

STEP2、糯米粉100g白砂糖20g混合均匀,加入水混合成面糊(糯米粉!)

草莓大福

STEP3、起锅烧水,水开后,放上面糊蒸20-25分钟

草莓大福

STEP4、案板上撒手粉,趁热将蒸好的面团取出,分成8个等量剂子,用手按压成糯米皮

草莓大福

STEP5草莓包上红豆沙,搓圆后,头朝下用糯米皮包住,将封口捏在一起收紧,多余的皮揪掉,撒上一点手粉防粘,草莓大福完成包之前先将糯米皮表面多余的粉刷掉,这样口感会更好哦

草莓大福


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