STEP1、把冰皮月饼中的糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉混合加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒,然后炼奶玉米油也倒进去混合均匀(不要用带味道的花生油之类的哦)
STEP2、倒入碗中,烧一锅开水(可提前烧)上锅蒸,尽量陶瓷碗受热均匀,大火蒸30来分钟,熟透为止,蒸的时候尽量避免锅盖上的水流进去。可以在碗上盖一层保险膜。蒸熟取出放一旁等待冷却,冷却到不烫手就可以揉面了,把表面的浮油揉到面里,最好戴手套,徒手会粘,没手套用保鲜袋
STEP3、炒糯米粉,小火炒到微微发黄就可以了。
STEP5、放入锅中蒸熟,蒸四五分钟搅拌一次,直到没有流动的液体,蒸熟的馅放入不粘锅炒,中小火哦
STEP6、炒至金黄色体积缩小即可。晾凉,找一个大点的平盘在冰箱冷冻20分钟就可以做啦!刚炒好有点稀包不了,需要冷冻好塑形
STEP7、我用了四种颜色的果粉,所以冰皮剩三分之一白色,其他的分成四份蘸取果粉反复揉搓
STEP8、揉到颜色均匀就可以啦,馅和皮各25克,克。
STEP9、想要多色就几个颜色混一起稍微揉搓一下
STEP10、把馅儿包进去,放到模具压一下就做好了
STEP11、吃不完可以冰箱冷冻保存,不影响口感,吃的时候个人觉得上锅蒸一下味道更赞!榴莲和那种奶香味更浓郁。
女儿长个子时候,增加营养,创此菜系这看起来配料多,但是冰皮月饼很简单!其实就是几种东西混合蒸,去年做过,一直懒的整理方子,图片略有缺失,不过操作简单。
青木瓜除了能煲汤,还有一种非常适合炎热天气的吃法,就是做成木瓜丝,这炎热的天气,一小碟香辣木瓜丝就能把一大碗米饭消灭得一干二净,难怪婆婆说它是“米饭杀手。木瓜丝好吃,外面买的怕不干净,那就自己做起来,做法也不难,看一遍厨房小白都会,青木瓜变“米饭杀手,香辣下饭,嘎嘣脆,有了它,米饭不够吃。今天把做法分享出来,您也来试试吧这看起来配料多,但是冰皮月饼很简单!其实就是几种东西混合蒸,去年做过,一直懒的整理方子,图片略有缺失,不过操作简单。