黄桃罐头的做法

STEP1、新鲜黄金桃，洗净毛，控水。

STEP2、别人在家，这步我需双手拧桃子，自己法拍图，网上找图。小刀：沿凹痕切圈，切痕触及果，将两半果肉反方向扭转，使肉分离，掰就能三掰，小刀。

STEP3、然后去皮。

STEP4、可以1/4大块或者是再切一刀，小块煮好的罐头口感更软，大块更脆，看自己喜欢哪种。去皮后凉白开水里浸泡二十分，沥干水。

STEP5、方法一，蒸:去皮后把桃子称重，按照每斤黄金桃80克冰糖的比例，准备好冰糖，比如五斤黄桃一斤冰糖，选小一点碎一点的，或者砸碎打碎。把桃子干净的陶瓷盆，冰糖，蒸，开后中小火15分钟即可。不用水。桃子自己会慢慢出汁水的。

STEP6、方法二，煮制:桃子称重后放入干净无油的锅内，每斤桃子放100克冰糖，不用特意选小块的冰糖，放五百毫升纯净水，小火煮，煮开之后再煮7-10分钟即可。

STEP7、上边的方法如果细细的品桃肉，能品出来黄桃固有的微酸味，所以我两种方法结合起来做了，效果更好了。方法三:先用蒸锅蒸，开锅后7分钟取出，已经微微出汁了，再放300ml水煮开后，小火三分钟左右，感觉这样做口感更好，黄桃吃起来一丁点的酸味都没有了。

STEP8、冷却后装入事先烤箱烘烤杀菌消毒的罐子里，冷藏就行了，保质期很长的。罐头瓶也可以热水烫煮一下。还可以用保鲜盒。