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蓝莓山药的做法


蓝莓山药的做法


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蓝莓山药的小提示

1.山药去皮后接触空气会氧化变黑,可泡在加少许白醋的水中,防止变黑。2.处理山药时需戴一次性手套,防止山药表皮使皮肤发痒。

蓝莓山药的配料

  • 山药 (4根)
  • 蓝莓酱 (90克)
  • 蜂蜜 (10g)
  • 水 (15g)
  • 盐 (3g)

蓝莓山药的步骤

STEP1、戴好一次性手套将铁棍山药洗净削皮(铁棍山药粗细比较一致,操作方便并且口感比较绵密)切成段放入水中,加入适量的醋。

蓝莓山药

STEP2、浸泡后放入盘中,蒸锅10-15分钟大火蒸熟,取出过凉水至冷却(夏天冷却后冰镇风味更佳)装盘备用

蓝莓山药

STEP3、锅内加水、蜂蜜、蓝莓酱,以及少许的盐进行熬制沸腾即可,使整体口感不至太过甜腻

蓝莓山药

STEP4蓝莓酱汁淋入盘中即可

蓝莓山药


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