 法式乳酪蓝莓派的做法

法式乳酪蓝莓派的做法

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法式乳酪蓝莓派的配料

派皮部分
低筋面粉（140克）
黄油（60克）
细砂糖（40克）
盐（3克）
鸡蛋（一颗）
派馅部分
奶油奶酪（120克）
黄油（15克）
牛奶（60克）
玉米淀粉（20克）
鸡蛋（一颗）
糖粉（30克）
柠檬汁（18克）
蓝莓（100克

法式乳酪蓝莓派的步骤

STEP1、1备好所有食材

法式乳酪蓝莓派

STEP2、低粉里加融化的黄油，盐，细砂糖搅拌均匀

法式乳酪蓝莓派

STEP3、加入整颗鸡蛋用刮刀搅拌

法式乳酪蓝莓派

STEP4、面团倒在面板上简单整形，擀开用保鲜膜包好送入冰箱冷藏40分钟或者冷冻30分钟

法式乳酪蓝莓派

STEP5、奶酪，黄油隔水加热打顺滑，依次加入糖粉，玉米淀粉，牛奶，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑即可。

法式乳酪蓝莓派

STEP6、加入鸡蛋，继续打至无颗粒细腻顺滑，待用

法式乳酪蓝莓派

STEP7、派皮从冰箱拿出来，擀开，预热烤箱180度

法式乳酪蓝莓派

STEP8、放在八寸派盘上去掉多余部分。用叉子在中间戳洞

法式乳酪蓝莓派

STEP9、洗干净的豆子倒进派皮里，送入烤箱180烤10分钟

法式乳酪蓝莓派

STEP10、取出晾凉倒出豆子，在派皮上刷一层蛋液。

法式乳酪蓝莓派

STEP11、倒入打好的奶酪馅。均匀的摆上蓝莓，送入烤箱180度30分钟左右

法式乳酪蓝莓派

STEP12、表面上色即可出炉

法式乳酪蓝莓派

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