STEP1、这是我的青梅酒
STEP2、来张近照
STEP3、1:我用的青梅是做青梅酒剩下的,大多数偏绿质硬,少数黄色软一点,只要没有坏果都可以不必刻意。清洗干净后,果蒂(窝里的黑色长枝的地方)用牙签去除干净,保证成品纯净2:用没过青梅的盐水浸泡2个小时(去涩),然后清水冲数遍洗干净3:平底不锅(接触面积大很快就能好),把青梅放入,中火,大约放半碗水,煮开,中途翻动,直至变软能用木铲切碎果肉,不断用木铲去切果肉,直到大多数果肉脱离果核,搅拌,转中小火,把果核从锅里夹出来,慢慢果肉变,加入黄冰糖,盐,会变得稀了一点,搅拌,关火4:玻璃瓶清洗消毒擦干净,将稍微凉凉的果酱放入,趁热拧紧盖子,封口膜封好倒置,完全冷却放入冰箱
STEP4、不用去核,在熬煮到中段果肉完全脱离,把果核拣出来就好