STEP1、青梅用盐水泡半小时,去蒂,晾干。(抱歉北方快递过来的青梅没那么青了,青的泡酒,黄的做酱)
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STEP2、在上面戳戳小孔,轻轻地。
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STEP3、黄冰糖敲碎,瓶子消毒晾干,完全不能有水哦。
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STEP4、梅子:酒:冰糖2:2:1。梅子,冰糖。酒,密封。
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STEP5、普通罐头瓶需要加上保鲜膜,再拧上盖子。
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STEP6、完成三个月以后就可以开喝啦,放半年一年完全没问题。
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STEP7、这是去年的梅子酒——淡淡的酒味,浓浓的梅子香气,酸甜可口。
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STEP8、(这是青梅酱做法)梅子上划两道,方便煮熟。
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STEP9、梅子:水:冰糖3:3:1。水,冰糖,梅子。大火煮三分钟就熟透了。用勺子摁一摁,把核捞出来。然倒回再小火熬制两分钟,要多搅拌防止糊。
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STEP10、青梅酱。可以冲饮料,抹面包。我做的偏酸口,爱甜的把冰糖多加一些。
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STEP11、还可以做青梅罐头。
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STEP12、还可以做盐渍青梅。
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STEP13、喜欢梅子的一切酸酸甜甜的梅子香
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