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青梅酒的做法


青梅酒的做法


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青梅酒的小提示

青梅、葡萄、桃子、杨梅……等水均适用这个方法,青梅,易浸泡出味,所以需要牙签扎孔(桃子)!泡制酒我一般都会放入白酒,一是杀菌,保存,二是避免酒味太甜!泡制酒的容器应玻璃材质,且需高温消毒杀菌!

青梅酒的配料

  • 冰糖 (适量)
  • 30度~40度白酒 (适量)
  • 新鲜青梅(各种适宜水果) (适量)

青梅酒的步骤

STEP1、挑选完整无损坏的青梅用淡盐水浸泡40分钟后用手轻轻搓洗,再用清水清洗两遍之后晾干水分备用

STEP2、将玻璃罐子开水煮过杀菌,晾干水分

STEP3、晾干水分的青梅用牙签扎些小孔后放入消毒后的玻璃罐子里,铺一层青梅放一层冰糖,重复此步骤,玻璃罐子装到四分之三的时候倒入白酒,再将罐子密封好!等候半年即可饮用!

青梅酒

STEP4、水果、冰糖、白酒的比例以实际用量为准,我这次用了1kg青梅,250g冰糖500ml白酒白酒

青梅酒


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