秋日柿子挞的做法
秋日柿子挞的做法
秋日柿子挞的配料
秋日柿子挞的步骤
STEP1、烤箱预热180度
STEP2、容器中过筛低粉
STEP3、黄油切小块，加入低粉里揉搓成屑
STEP4、面团里加入糖粉和牛奶揉成团
STEP5、盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
STEP6、面团擀成3mm左右圆形面皮
STEP7、擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具
STEP8、擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮
STEP9、挞皮底部用叉子扎一些小孔
STEP10、挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）
STEP11、放入烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色
STEP12、挞皮部分冷却备用
STEP13、挞液部分的材料在容器中混合均匀，冷藏备用
STEP14、锅中倒入水和细砂糖加热，搅拌至细砂糖融化。
STEP15、加入小茴香、豆蔻粉和肉桂粉煮至沸腾
STEP17、挞液部分倒入挞皮放入预热170度的烤箱烤制15分钟至挞液基本凝固
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