STEP1、先将500克牛奶倒入不粘锅的小奶锅里,加热到20左右,就是有一点点热度就好!!最好是不粘锅哦!!这样不容易糊锅哦!(不粘锅的平底锅都行!!
STEP2、微微热的牛奶按自己的口味加入白糖哦!!(为什么要加热呢?就是为了让白糖加速融化啦,也是偷懒小技巧啦,免得一直搅啊搅啊的等糖融化)
STEP3、白糖融化后,加入适量的炼乳,不需要太多,大概是10克左右这样,加入炼乳是为了让奶味更加浓郁
STEP4、将白糖,炼乳都搅啊搅啊融化后,牛奶的温度也降到室温啦,这时候就可以加入玉米淀粉啦!!
STEP5、加入玉米淀粉后,淀粉会沉淀在锅底,搅动起来会比较费劲,大家不要疑惑!!搅就对了!!搅拌指淀粉与牛奶完全融合,无颗粒的那种哦
STEP6、玉米淀粉搅拌好后,将牛奶液用小火加热!!小火哦!!小火加热的同时一定不要偷懒!!不停的搅动,防止淀粉沉淀糊底!!搅啊搅啊!!大家耐心一点哈!!
STEP7、搅啊搅啊就发现搅动开始走点费力啦。可以明显发现牛奶液开始变粘稠啦!!大家坚持住!!继续搅啊!!加油!加油!
STEP8、搅动到大家发现牛奶液看起来了特别的细腻,就像这个动态图一样,就可以关火啦!!
STEP9、选择一个准备用来凝固牛奶液的容器,将5个面都刷上玉米油(大家一定要用问起来没有啥味道的油哦,比如说玉米油啊,橄榄油之类的)
STEP10、将牛奶液倒入容器中
STEP11、将倒入的牛奶液用勺子将表面整理平整,这样最后的成品也比较漂亮啦
STEP12、将半成品放入冰箱冷藏3小时,等待牛奶液凝固
STEP13、冷藏凝固后,取出准备切块
STEP14、将奶冻切成小块,大小大概在2左右这样哦!
STEP15、准备一个无水无油的碗,倒入椰蓉
STEP17、最后摆盘!!!完美!!开吃!!冰冰凉凉!!
感冒了,白粥太无味,又高碳水化合物,所以用燕麦,藜麦,小米熬粥。马上就要到夏天啦Q弹可口的椰奶小方可以说是最适合夏天的小甜品啦!!制作也是超级简单的啦!!用来招待客人也是超级拿的出手的!!
工作太忙,没有时间写菜谱,就把自己的操作写成报告,供厨友们参考。这是一整个紫甘蓝,体型偏小。含花青素的果蔬对身体非常有好处,但我家里不太爱吃紫甘蓝,通常买回来就被我婆婆腌成咸菜了,但我认为经常吃咸菜不太健康。这次我用紫甘蓝榨原汁(不加水)和做馒头就解决了这个问题。榨出的渣子还含有一定水分,用来加肉馅包饺子就好。本身我们平时用白菜包菜剁馅儿也要再沥水。一整个小紫甘蓝榨汁333克,配了666克,6克,50克,18克,开始和。颜色马上由深紫红变成藕荷紫色又变成藕荷色。最后蒸熟颜色比未蒸熟前略略又浅了一些。馒头味马上就要到夏天啦Q弹可口的椰奶小方可以说是最适合夏天的小甜品啦!!制作也是超级简单的啦!!用来招待客人也是超级拿的出手的!!