蒸黄桃罐头的做法

STEP1、瓶子洗净，放锅里大火煮一下消毒。每个瓶子大概煮一分钟吧水尽量多一些，如果水面没有漫过瓶子，那就中途翻一次。这个步骤注意安全，小心别烫到了。

STEP2、瓶子烫完，把盖子也丢进锅里烫一下，大概10秒就够了。然后把瓶子和瓶盖都倒扣沥水。有的瓶盖有胶层，煮久了不好。

STEP3、黄桃洗净。实际只用了8个。尽量选用硬一点的桃子，因为硬桃子好切，而且做出的罐头口感好。哪怕是夹生一点的也不要紧，加冰糖蒸熟了就甜了。如果是特别软的桃子，不建议做，还是把它直接吃了吧

STEP4、大盆子洗净盛半盆清水，加两小勺盐搅匀。盆内一定要要保证无油啊。用来盛放切好的黄桃，这样可以避免黄桃氧化变黑。我第一次做的时候不知道，等切完了才发现桃子都黑了，做出来的罐头卖相不好。不要担心会有盐味哦。这么多水，才两小勺盐，不会咸的。

STEP5、先切桃子再削皮，因为如果先削皮就不好切了，容易打滑，反正桃子也是洗干净了的不是吗。从桃子的窝坑开始下刀，一定要用点力把它切透，基本上切到桃胡为止。然后转着切一圈，让桃子有个环形的切圈。一圈都尽量切透哦。最后俩手各抓一半桃子，向相反方向使劲拧，桃子就一分为二了。有的桃子比较费力，那就可能是没有切透，再切一下试试。

STEP6、再来切牙儿。如果是大瓶子，一半桃子切三牙儿就可以了。如果瓶子小，可以切成小一点的块儿。有桃胡的这一半，把它转半圈切透，切两个刀痕，用力一掰就掰开了。如果是软一点的桃子，一掰就烂的，那就借助小刀割一下吧。

STEP7、最后削皮，盛到盐水盆子里。这样做的话，装瓶的时候都不会变色呢。建议切一个桃，削一个桃。

STEP8、装瓶前，如果发现有比较大的桃牙，再给它补一刀。

STEP9、装瓶。如图尽量多塞一点吧，上面留出放冰糖的地方。

STEP10、先放，再加清水，清水如图七分满可以了。我的瓶500毫升的，8了5瓶。我称了下，瓶（净）肉270-280克左右，放了45克左右。这甜度刚好，喜欢甜点的可以多5-10克，供参考。如果按整算的话，瓶（整210克左右）。

STEP11、把盖子轻轻拧上去，不用拧紧。大火冷水上锅，水开蒸15分钟即可。

STEP12、取出后，带手套用力把瓶盖拧紧，倒扣放凉就可以吃了。建议倒扣放到盘子里，因为有可能会出水。放置期间隔几个小时观察一下。

STEP13、成品。甜味刚刚合适哦。

STEP14、第二天打开吃，太好吃了。我平时不怎么吃甜东西，居然一口气干完了这一碗