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百香果柠檬凤爪的做法

其他家常菜百香果柠檬凤爪的做法，百香果柠檬凤爪的家常做法

百香果柠檬凤爪的小提示

鸡爪一定要过冰水，这样才会Q弹。檬一定要去籽，不然会发苦。因为家里老人不能吃太咸，这个方子比较偏酸甜口，大家自己做的话可以酌情加盐，最高加到50g都是没问题的，加了水之后一冲，不会很咸的。大家做好后要在两天之内吃完，这样味道最好，不吃的时候放冰箱冷藏，防止变质。以上，谢谢观看(」)＿

百香果柠檬凤爪的配料

✨煮鸡爪
鸡爪（2斤）
姜（4-5片）
八角（1个）
香叶（3-4片）
料酒（1汤匙）
✨配料
百香果（4个）
柠檬（1个）
洋葱（半个）
香菜（4-5根）
葱（1段）
姜（4-5片）
蒜（5-6瓣）
尖椒（1个）
小米椒

百香果柠檬凤爪的步骤

STEP1、先准备一大盆冰水。

STEP2、鸡爪用剪子剪掉指甲（垂直于鸡爪剪掉）。然后剁成三块。找准位置，用靠近刀把的位置一拍就剁开了。

百香果柠檬凤爪

STEP3、锅中接冷水，加入八角、香叶、姜块，倒入料酒。

百香果柠檬凤爪

STEP4、鸡爪冷水下锅，大火煮10min。

百香果柠檬凤爪

STEP5、煮好后迅速捞出，用流动的凉水冲洗3min后，浸入事先准备好的冰水中。放入冰箱冷冻30min。

百香果柠檬凤爪

STEP6、来一张配菜全家福哈哈哈。

百香果柠檬凤爪

STEP7、柠檬半个去籽切片，半个挤汁；洋葱切段；葱切葱花；姜切片；蒜切碎末；尖椒切丝；小米椒切粒；香菜切段。

百香果柠檬凤爪

STEP8、百香果切两半，用勺挖出果肉。

百香果柠檬凤爪

STEP9、加入所有调料，20g盐、1勺糖、10g胡椒粉、2勺醋、1勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油，抓拌均匀。

百香果柠檬凤爪

STEP10、倒入鸡爪，继续抓拌5min，方便入味。

百香果柠檬凤爪

STEP11、倒入矿泉水至没过鸡爪（我用了500g左右，大家实际情况而定，保鲜膜封顶，放入冰箱冷藏6-8小时以上（过夜做好。

百香果柠檬凤爪

STEP12、装盘收工(」)＿

百香果柠檬凤爪

温馨提示：

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