 柠檬麻辣凤爪的做法

柠檬麻辣凤爪的做法

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柠檬麻辣凤爪的小提示

不喜欢吃酱色的可以中清水煮！味道也不错！喜欢吃脆的煮6分钟就可以了！

柠檬麻辣凤爪的配料

鸡爪（15只）
麻椒（适量）
耗油（适量）
料酒（2大勺）
糖（两茶勺）
姜（5片）
酱油（适量）
盐（适量）
小米椒（8个）
陈醋（适量）
柠檬（一个）
香菜（3棵）
蒜（1头瓣）

柠檬麻辣凤爪的步骤

STEP1、首先把鸡爪用砍刀躲成小块（每只鸡爪我是躲成了4块）这样更容易入味

柠檬麻辣凤爪

STEP2、开火，锅中放少量油趁着油未色加两勺白糖，有温上来用铲子搅拌

柠檬麻辣凤爪

STEP3、搅拌成糖在锅中冒小泡泡加入鸡爪

柠檬麻辣凤爪

STEP4、翻炒上色不用加！这个颜色是我闷上一步用糖熬出来的糖色所以不用加酱油调色！只要上一步按照我说的就可以炒出金黄色！翻炒到鸡爪颜色均匀后加水摸过鸡爪，加少量料酒！开锅后6-8分钟捞出过凉水！水越凉约好，如果有冰块可以加些

柠檬麻辣凤爪

STEP5、另起锅少量油，热油加入麻椒，出香吻立即关火，别把麻椒炸糊了！放凉待用

柠檬麻辣凤爪

STEP6、这时我们把香菜，小米辣，姜，蒜洗净切碎！柠檬皮肤有点粗糙加盐给它来个深层清洁后切钱备用

柠檬麻辣凤爪

STEP7、把香菜，蒜片，小米辣，姜，柠檬片，糖，陈醋，酱油，盐，耗油还有炸好的麻椒油和麻椒粒搅拌在一个可以装下鸡爪的容器里！

柠檬麻辣凤爪

STEP8、把鸡爪和汤汁搅拌在一起！酸辣鲜麻的一盘鸡爪就坐好了！泡上1小时更入味！

柠檬麻辣凤爪

温馨提示：

本文收集了柠檬麻辣凤爪的其他家常菜，凤爪的做法，凤爪的家常做法，麻辣的做法，麻辣的家常做法，柠檬的做法，柠檬的家常做法，辣凤爪的做法，辣凤爪的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

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