 油焖茭白的做法

油焖茭白的做法

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油焖茭白的小提示

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧娘妙手》《圆猪猪》《巧娘家常菜》《巧娘最爱家常菜》《巧娘健康宝宝餐》《巧娘家常菜.主食.一本全》欢迎关注我的公众号：圆猪猪（号z08880)

油焖茭白的配料

材料：
茭白（300克）
香葱（1根）
大蒜（1瓣）
生姜（1片）
新鲜红椒（半个）
调味料：
盐（1/8小匙）
生抽（1/2大匙）
老抽（1/2大匙）
砂糖（1小匙）
勾芡料：
玉米淀粉（1小匙）
清水（1大匙（混合调匀制成水淀粉））

油焖茭白的步骤

STEP1、用削皮刀将茭白表皮削净。

油焖茭白

STEP2、茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。

油焖茭白

STEP3、锅内烧开水，放入茭白氽烫30秒，捞出沥净水。

油焖茭白

STEP4、锅热油，放入茭白段用中火煸炒。

油焖茭白

STEP5、煸至表面有些微黄时，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。

油焖茭白

STEP6、加入调味料及少量的清水，加盖用小火焖5分钟，至水快干。

油焖茭白

STEP7、加入水淀粉勾芡。

油焖茭白

STEP8、最后加入葱绿段及红椒丝即可出锅。

油焖茭白

STEP9、成品

油焖茭白

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