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油焖茭白的做法


油焖茭白的做法


其他家常菜 油焖茭白的做法, 油焖茭白的家常做法


油焖茭白的小提示

茭白一定要选择较嫩质地的,过老则纤维质很多,口感会很差将茭白煸炒至微微焦黄,不仅减少了茭白中多余的水份,也使茭白更容易吸收酱汁的味道放冷后食用别有一番风味

油焖茭白的配料

  • 茭白 (4根)
  • 小青葱 (2条)
  • 色拉油 (1大匙)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 酱油 (1大匙)
  • 糖 (1茶匙)

油焖茭白的步骤

STEP1、茭白洗净,切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。

STEP2、炒锅烧热,放入色拉油。先将茭白块放入煸炒,用中小火慢慢煸,直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后,烹入料酒,加入酱油和糖调味。大火稍微收汁,即可出锅装盘。


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