 反沙芋头的做法

反沙芋头的做法

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反沙芋头的小提示

1.也可以加点葱花更有香味。2.刚翻炒时，糖浆是透明的（其中有个过程像拔丝的时候，继续翻炒着一定要坚持翻炒下去。3.建议吹着风扇会更有效果些。4.熬制糖浆要从大泡泡熬到细泡泡。

反沙芋头的配料

芋头（半个）
白砂糖（225g）

反沙芋头的步骤

STEP1、把芋头切成小长条形，切好的芋头可以用纸巾吸去多余水分（避免油锅炸的过程喷油）

反沙芋头

STEP2、炸至芋头有点金黄（翻至芋头有酥脆的声音）捞起备用

反沙芋头

STEP3、把锅中的余油倒起（油炸一次还是可以用的）锅中加半碗清水，白糖放入，煮开转中小火（糖浆由大泡泡熬制细泡泡）这时就可以倒入芋头，关火翻炒

STEP4、翻炒的糖浆由透明变至到雪白色，可以对着风扇吹着翻炒更能尽快达到效果

反沙芋头

STEP5、装盘享用。

反沙芋头

温馨提示：

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