老豆腐相对嫩豆腐而言制作上更复杂,工艺性更强,口感更加老些,嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。肉末烩老豆腐用肉末、洋葱丁和老豆腐一起,鲜香入味,汤汁浓而不腻,亦荤亦素,是家常菜里少不了的美味下饭菜。喜欢吃豆腐的亲们就学着做吧软糯香甜的桂花糯米藕,是幼时无忧无虑的旧味。
红薯与紫薯,都是被赞誉的健康食品。红薯据说可以防癌,被称为长寿果。而紫薯那深沉的紫色,则意味着丰富的花青素,地球人都知道的抗氧化物质。平时总是蒸着吃,还从未让它们混在同一缸豆浆里。想想它们会碰撞出怎样的颜色,真的很让人好奇。结果总是出人意料,一种紫红色,虽然有些发灰,却还是很容易看出那红色的成分。很有意思,对不?软糯香甜的桂花糯米藕,是幼时无忧无虑的旧味。