 醋溜山药的做法

醋溜山药的做法

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醋溜山药的小提示

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醋溜山药的配料

山药（半根（粗的））
蒜瓣（适量）
酒酿辣椒（或者干辣椒）（三五颗）
葱花（随意）
老陈醋

醋溜山药的步骤

STEP1、准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的

醋溜山药

STEP2、山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

醋溜山药

STEP3、终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半

醋溜山药

STEP4、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

醋溜山药

STEP5、小段分别切片即可！

醋溜山药

STEP6、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。

STEP7、装盘撒葱花~≧▽≦)/~

醋溜山药

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