酸甜可口的杏酱的做法

STEP1、将杏洗净，控水备用

STEP2、将杏掰成两瓣，取出杏核，可以用刀切成小块，我家杏比较成熟，我直接用手捏碎了。

STEP3、将冰糖倒入捏碎的杏中，盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，冷藏4小时以上

STEP4、将玻璃瓶洗干净，放到锅中煮，水开后煮十分钟消毒，一定要事先把玻璃瓶放到水里慢慢加热，否则一下子放到开水里玻璃瓶容易炸

STEP5、煮好的玻璃瓶拿出来控水，要保证最后它无油无水

STEP6、将冷藏好的杏倒入锅中，大火煮开，有浮沫将浮沫撇去

STEP7、大火煮开后，再小火慢熬，大概熬20—30分钟即可，看杏变得粘稠就可以了

STEP8、趁热将杏酱倒入玻璃瓶中，拧好瓶盖倒扣，这样可以排出瓶内的空气，放凉至室温就可以放到冰箱冷藏室里了。