香芋椰汁西米露的做法

STEP1、准备一个看起来粉粉的芋头削皮洗净切块（过程中最好戴手套或者有个什么东西套一下手，不要直接接触芋头，不然手会痒）

STEP2、切块之后上锅蒸熟（时间这个我没看，闻到芋香味之后拿筷子戳一戳，熟了就熄火放一边乘凉哈）

STEP3、然后我们来煮西米，我买的是泰国的西米，是绿色的，一般国内比较多白色的，煮法都一样，重点来了，西米煮之前是不能洗的喔！！锅内准备足够多的水煮开之后下西米，要一直搅拌保证西米不沾锅底，煮到中间剩一点白心，我这个是还不够时间的还要再煮。

STEP4、煮剩一点白心之后关火盖上盖子闷一会，直到西米变透明为止，像图中这样西米就煮好了，煮好的西米因为一开始没洗过所以是粘的，要拿冰水冲洗几次，洗好之后口感Q弹有嚼劲不会黏糊糊的感觉。

STEP5、最后一步就是将椰浆水，一比一的比例在锅中烧开加入煮好的香芋和西米煮开就可以啦，喜欢甜的在这时候可以适当的加一些糖，我加的是棕榈糖，没那么甜，煮好之后可以放冰箱冷藏，口感很赞