香草杏酱的做法

总和细节：1，杏肉用料理机打碎可析出汁，立即熬煮，用料理机可以用糖腌制6-12小时后析出汁熬煮。2，柠檬可调整度和口味，呈可以起防腐作用。柠檬汁可在后期加入，根据口味微调。3，瓶消毒，可采取洗净，加冷水中煮沸消毒烤箱加热消毒。我个人更偏好后，因为煮沸后瓶仍需要晾干才行，而烤箱烘直接就干爽可用状态。而且滚烫如倒入比较冰冷瓶子有炸裂风险！（目即便进口梅森瓶，德国weck出现热炸情况，所以要以为进口加持就完无忧）所以我非常建议大家，在装时候用温热瓶子，而烤箱烘干瓶子基本就热乎乎。我通常洗净后，放烤箱90-100度热风烘烤15分钟。然后关机取出，等熬好取出装瓶。4，倒扣冷却后瓶盖应该凹，形成一定真空效。开封放半年没有关系，如经常食用那么1-2个月等。5，如你以为只能抹包那真太out了加入沙冰冷饮棒棒。6，后说一下煮推荐子，了，所以耐碱金属推荐，无涂层铝，钢，铁统统行！当然有护层可以，譬如搪瓷，珐琅等。无破损沾汤可以。后期非常容易糊底，所以建议使用厚底子！受热均匀，容易煮糊。再得说一下，达人甚至书籍推荐用煮！！因为有导热快特，而且颜色漂亮！但，请注意，无涂层和护，耐碱，而且金属质非常活泼，在加热碱状态下容易析出离子，重金属！！有毒！宜直接接触食物。钢，外夹层含，这样既导热，了！

• 熟黄杏： （1000g（去核后））
• 黄冰糖： （400g）
• 白砂糖： （200g）
• 柠檬汁： （20g）
• 香草豆荚： （2根）