STEP1、黄杏1000g,清洗干净;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/d3isgjviyeb1143043.jpg)
STEP2、去皮
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/slkseufo1k01143044.jpg)
STEP3、黄杏对半切开,去核;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/qyetsldfqje1143045.jpg)
STEP4、加入砂糖,糖渍一晚上(冰箱冷藏);
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/0pfblpyazz41143046.jpg)
STEP5、冷藏一晚上的黄杏;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/41adwjyd1sa1143047.jpg)
STEP6、糖渍后的黄杏释出的水份和果胶;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/khuzqcvexqv1143048.jpg)
STEP7、全部倒入锅中,中小火煮;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/qu1krjhijlf1143049.jpg)
STEP8、煮开后,有黄色泡沫产生,这些带苦涩味的泡沫去除;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/kwhlkw0qu0t1143050.jpg)
STEP9、把黄色泡沫去除;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/ypmpfccb0ah1143051.jpg)
STEP10、熬煮10分钟后,液体开始变通透一些,粘度明显提高了;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/pqcqmu2coiw1143052.jpg)
STEP11、继续熬煮
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/ib2ttaj4tln1143053.jpg)
STEP12、熬煮到液体像火山熔岩爆发一样,劈劈啪啪,加入半个柠檬汁,在煮5分钟;
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/blehqoo4fcg1143054.jpg)
STEP13、这是熬煮好的黄杏酱!
![黄杏酱 黄杏酱](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/mgp32jwmlak1143055.jpg)