STEP1、将黄杏洗净。
STEP2、用刀切成四瓣,取出杏仁核。果肉放入干净的碗中待用。
STEP3、将去核的果肉放入搅拌容器中,用搅拌棒搅拌至果泥状。
STEP4、将杏肉果泥倒入锅中,、冰糖,开火熬制。在熬制过程中,先大火至果酱汁沸腾,然后转小火,不断搅拌,直至果酱汁呈现粘稠状。期间蘸取部分酱汁,自己尝下口味是否已达到自己满意程度。如果还觉得不够甜,冰糖,继续熬煮搅拌,直到满意为止。记得不要熬糊了哦!在出锅之前柠檬汁(如果没有柠檬汁,也用白醋代替,防止杏果氧化。熬制好后,直接盛入用开烫洗好玻璃罐中密封、冷藏保存就好。大概保存1-2周是没有任何问题。
STEP5、脑洞大开的赏味者总是特别喜欢这样的时刻。是的,我没有拿它来抹面包,也没有用来做曲奇。而是找到了一种中西结合的做法。制作了一款又甜又香的杏酱小饼。刚好家里有饺子面粉,于是就和了面,擀了皮(当然,犯懒的话也可以直接买来饺子皮,把果酱作为馅料放入其中。稍稍压成饼状后,放入平底锅中烙制。
STEP6、大功告成,尝了一口,香甜可口、实在销魂!
小剂量吃着不怕夏初正是黄杏成熟的时节,一捧一捧的黄杏浸入水中,清凉水润的感觉直叫人生津解渴。燥热的傍晚,吃上几颗用凉水镇好了的大果,果肉饱满、汁水酸甜,实在解馋。杏果成熟期短,只要过了恰恰好的几日,便开始迅速软烂、腐败,一时买多了可太让人心疼。好吃之人必不能坐视不管,早就想好了存住这份美味的好办法:捧上新鲜的黄杏果实,熬制一份延长美味时光的果酱。
在学校食堂经常抢不到红糖发糕吃哼哼回家自己动手第一次做觉得应该还OK吧(王婆卖瓜自卖自夸)夏初正是黄杏成熟的时节,一捧一捧的黄杏浸入水中,清凉水润的感觉直叫人生津解渴。燥热的傍晚,吃上几颗用凉水镇好了的大果,果肉饱满、汁水酸甜,实在解馋。杏果成熟期短,只要过了恰恰好的几日,便开始迅速软烂、腐败,一时买多了可太让人心疼。好吃之人必不能坐视不管,早就想好了存住这份美味的好办法:捧上新鲜的黄杏果实,熬制一份延长美味时光的果酱。