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冰糖柠檬膏的做法


冰糖柠檬膏的做法


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冰糖柠檬膏的小提示

1.再次强调一定要去果皮上的蜡,给孩子吃一定要注意吃到肚子里是消化不了的2.柠檬要去籽,不能省功夫炖出来口感不好,柠檬膏炖完有一丁点的微苦,基本可以忽略,但是如果炖出来很苦那就是柠檬品质的问题,安岳的就很好,不需要进口的。3.柠檬膏要晾凉后才装罐,不然会坏。炖的过程中必须无水无油,这样才能长期保存,常温3个月没问题。

冰糖柠檬膏的配料

  • 柠檬 (500克)
  • 糖 (1000克)

冰糖柠檬膏的步骤

STEP1、柠檬洗白白,一定要用温水浸泡一下,是为了去掉柠檬皮上面的蜡,炖柠檬膏要连皮一起煮,所以一定要去皮上面的蜡!!!

冰糖柠檬膏

STEP2、二次洗白白

冰糖柠檬膏

STEP3、洗完晾干,去头去尾,切片去籽,这样能减少柠檬的苦味,口感更好。切片后跟冰糖一起放入炖盅,一层冰糖一层柠檬,这样冰糖能更好的融化。最后放入锅中隔水蒸12小时!!

冰糖柠檬膏

STEP4隔水炖四个小时的效果

冰糖柠檬膏

STEP5隔水炖八个小时的效果

冰糖柠檬膏

STEP6隔水炖十二小时的效果!可以出锅啦晾凉装瓶,完工!!!

冰糖柠檬膏


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