青梅露的做法

STEP1、买回来的青梅清洗干净，在水里加少许盐泡两个小时，然后一颗一颗的清洗干净，并去蒂。

STEP2、清洗好的青梅晾干。如果有青梅带伤，晾干后把伤的地方割掉，注意刀具消毒哦，如果伤的地方太大，就丢掉吧，不要不舍得。然后用密封袋装好，放冰箱冷冻24小时。

STEP3、容器消毒晾干。我是洗干净之后晾干，然后用高度白酒滚一遍，然后厨房纸擦干的，如果瓶子耐热，可以开水煮几分钟也行的，但一定要晾干哦。青梅冷冻24小时之后，一层青梅一层冰糖码好，就完成啦，是不是很简单？#记录一下，这是5月26号做的#左边是用的带伤的梅子清理了伤口做的，中间是完好的梅子加带伤的梅子做的，右边全部是用完好的梅子，试试看是不是出汁速度不同，口味不同。

STEP4、这是我5月17号做的，没有冷冻梅子，直接晾干和冰糖一起装瓶，现在是第9天，还有部分冰糖没有融化，梅子已经皱皱的了，青梅露也是好看的琥珀色啦，开心!

STEP5、特写一下

STEP6、另一瓶特写一下，真漂亮呀！

STEP7、来更新一下，今天5月27号，新做的这个冷冻版，这是第二天，已经出了这么多汁了，对比之下确实比不冷冻要快很多，但是梅子黑黑的，没有不冷冻的颜色好看，不知道后面会不会变回来，太黑好丑@_@继续观察

STEP8、当当当当，今天是6月6号，大吉大利日，买了新把前梅露重新整合了一遍，左1是5月17号，已经完全融化啦，是21号。看出来了么，冷冻版梅又黑又丑，个头比非冷冻版要大一圈，所以明年我不想冷冻了，直接处理干净就装，除非冷冻味道好到能够动摇我。是，大1.2升，小800升，做活动大小才50块钱，超划算没，很美貌，身刻度！赞一波！

STEP9、这是整合之后，用苏打水倒进腾出来的瓶子里涮一涮，不浪费一丢丢梅子露，又放了三颗小金桔，哇哦，爽歪歪，不要太好喝，那些市售饮料都是些什么妖魔鬼怪呀我的天……

STEP10、另外真的提醒大家，做梅子露最好用碎一些的冰糖，太大颗的冰糖总是不化真的让人很忧伤。另外，第一天析出的汁液不会很多，第二天析出一些的时候一定要摇晃瓶子呀，尽量让每颗青梅都沾上糖浆。刚做完瓶子会很满，不好摇，但是你会发现第二天冰糖化掉一些后，高度会降一些，这时候你就把瓶子横过来，然后滚动瓶子就好啦，或者想其他办法，否则梅子会烂掉。我遇到过好几个梅友出现这种情况了，尤其6月份已经很热的天气了，没有糖分的包裹，梅子很脆弱呀，梅子露就是靠高糖分防腐呢。其实做法真的很简单，祝大家都能做成功，炎炎夏日都能喝到冰凉爽口的青梅露昂