超嫩滑的榴莲烤布蕾的做法

STEP1、烤箱预热130度，烧一壶开水。奶油倒入大玻璃碗中

STEP2、一次倒入牛奶，搅拌均匀

STEP3、一次加入砂糖

STEP4、搅拌搅拌，直到砂糖完全融化均匀

STEP5、一次加入蛋黄

STEP6、搅拌搅拌直到完全融合

STEP7、加入过筛的新鲜榴莲肉（喜欢更高级的味道就再加入加香草籽）

STEP8、搅拌均匀之后，将淡奶液过筛2次

STEP9、榴莲肉也压下去哦不忍浪费

STEP10、可以倒进玻璃杯里，6-7分满，需要烤45分钟

STEP11、倒进铝箔碗中，需要烤30分钟

STEP12、烤盘中注入热水，放进烤箱耐心等待

STEP13、拿的时候用手套小心吼，很烫很烫

STEP14、烤好啦……光滑细腻的表面……

STEP15、这时候还很烫，要按捺住内心的冲动

STEP16、温热的时候吃是入口即化的

STEP17、建议完全冷却放冰箱冷藏1小时以上（最好隔夜。这时候的布蕾味道非常融合，表面洒一层砂糖（最好用粗颗粒的，用火枪小火慢慢转圈圈烧成焦糖。然后等一会会，敲开脆脆的焦糖，挖一勺，可以吃到热热的脆焦糖和冰冰的布蕾，口感非常的丰富，感觉太棒啦……