橙皮柠檬香橙酱/果酱的做法

STEP1、我用了7个这么大小的橙子，不是很大，如果大家选的橙子比较大的话，可以减一些量。把橙皮切下来，再切成小条。橙子肉切成小块儿。把橙子籽儿挑出来扔掉。

STEP2、同样把柠檬皮切下来，切成小条。柠檬肉也切成小块儿，注意把小籽扔掉。

STEP3、切好了全都放在锅里。

STEP4、加水，水量没过橙皮和橙肉丁。盖好盖子放一夜，据说是为了去除苦味。

STEP5、再加入适量的水，多一些没关系，只要烧开了以后不往外扑出来就可以。大火烧开小火煮。要煮差不多只剩一半水量的时候，就煮软了。

STEP6、把白糖分次加入。前一次的融化了，再加下一次。这个时候就不能人离开的时间太长了。敞开盖子，经常搅拌，经常过来看一下。一直煮到这个果酱汁已经很浓稠了，我的判断就是，开的时候，里面的泡泡，是咕嘟咕嘟的那种浓稠感觉，有可能会还会溅到外面来，这时候就可以关火了。

STEP7、关火以后放一会儿，然后就可以盛出来，装瓶了。大家可以看到我用的柠檬还有橙子的量，最后就做出来6瓶半的果酱。