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梅好遇见·青梅酒的做法


梅好遇见·青梅酒的做法


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梅好遇见·青梅酒的配料

  • 青梅 (2斤)
  • 冰糖 (600克)
  • 玻璃瓶 (3升)
  • 酒 (2斤)

梅好遇见·青梅酒的步骤

STEP1、首先,梅子搓洗干净用盐水浸泡2-4小时。这里建议大家就近买青梅,路上运输时间短,会降低青梅的损耗。我选用浙江绍兴的青梅,第二天就收到货,5斤梅子有碰撞的就几个。

梅好遇见·青梅酒

STEP2、浸泡好后,用厨房纸巾擦干,这样会大大减少晾晒时间。青梅蒂用牙签去掉,这步一定不能省!!

梅好遇见·青梅酒

STEP3、晾晒2小时左右至没有水份。具体时间根据天气来!

梅好遇见·青梅酒

STEP4、瓶子提前高温消毒,晾干!切记无水无油!否则直接影响梅子酒的成败!

梅好遇见·青梅酒

STEP5、这次我还用日本清酒也做了一壶,配方略有不同,梅:酒:糖比列1:1.8:0.8。感兴趣的也可以试试看。

梅好遇见·青梅酒

STEP6、剩下的就交给时间啦期待一年后的完美遇见!

梅好遇见·青梅酒


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