 百香果戚风的做法

百香果戚风的做法

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百香果戚风的小提示

1.百香果保存，我之前有买过一箱百香果，将果肉全部取出，然后装入冰格保存，随取随用，可以保存时间比较久2.烘烤时间和温度按自己烤箱适当调整，用牙签插入蛋糕体，牙签上没有蛋糕残留物就是烤熟了3.做好的蛋糕尽快吃完哦！

百香果戚风的配料

鸡蛋（3个）
低筋面粉（50克）
细砂糖（50克）
百香果汁（35克）
色拉油（30克）
柠檬汁（几滴）

百香果戚风的步骤

STEP1、准备材料，我做的是两倍用量

百香果戚风

STEP2、处理百香果，先用刀切开，刮出里面的果肉到料理机

百香果戚风

STEP3、打碎百香果

百香果戚风

STEP4、过滤出百香果汁

百香果戚风

STEP5、虽然能过滤出大部分百香果渣，但是还是会有一丢丢小的黑色颗粒保留，没关系，不影响口感哒！

百香果戚风

STEP6、蛋黄和蛋白分开，将20克糖加入蛋黄搅拌至糖融化

百香果戚风

STEP7、百香果果汁和油加入蛋黄中搅匀

百香果戚风

STEP8、低粉过筛加入到蛋黄中搅匀

百香果戚风

STEP9、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡

百香果戚风

STEP10、取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄液中，翻拌均匀

百香果戚风

STEP11、翻拌好的状态

百香果戚风

STEP12、将蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀

百香果戚风

STEP13、翻拌好的状态，烤箱预热180度

百香果戚风

STEP14、将面糊倒入模具中

百香果戚风

STEP15、烤箱下层烤170度30分钟

百香果戚风

STEP16、纯手工脱模哦！切面也还可以

百香果戚风

STEP17、多拍了一张照片

百香果戚风

STEP18、百香果戚风配百香果蜂蜜果汁，灵哒！

百香果戚风

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