桑果酱的做法
桑果酱的做法
桑果酱的小提示
桑果酱的配料
- 桑葚 （250克）
- 柠檬 （适量（小于1个））
- 冰糖 （约100克）
桑果酱的步骤
STEP1、既然自己做，肯定食品安全也是一方面，所以在选择桑果时，最好不要买那种特大特紫的。桑果洗净（洗的时候水里加点盐，泡几分钟，沥干，剪掉青色的蒂。如果桑果大的话可以顺便剪小一下，或者说想吃碎点的也可以剪小。我是没有剪的
STEP2、桑果直接下锅翻炒，一边翻炒，一边用锅铲背面挤压（切小的可以不用压）
STEP3、感觉基本炒碎时，加入冰糖（冰糖怕化不了的话可以提前加少许开水，开水是为了加速冰糖融化）。
STEP4、确认甜度合适，炒到汁水基本收干，挤入少半个柠檬（直接挤汁，也可以不放，翻炒后趁热直接起锅装瓶。装瓶后倒放(高温可以避免细菌滋生，冷却后瓶子内部处于真空状态，放冰箱冷藏保存即可
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