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全麦椰蓉小餐包的做法


全麦椰蓉小餐包的做法


其他家常菜 全麦椰蓉小餐包的做法， 全麦椰蓉小餐包的家常做法

全麦椰蓉小餐包的配料

  • 高筋面粉 （320克）
  • 全麦粉 （80克）
  • 奶粉 （20克）
  • 鸡蛋 （60克一个蛋）
  • 牛奶 （200克）
  • 酵母 （5克）
  • 黄油 （30克）
  • 盐 （3克）
  • 细砂糖 （30克）
  • 椰蓉馅:
  • 蛋液 （60克）
  • 奶粉 （30克）
  • 白砂糖 （40克）
  • 椰蓉 （80克）
  • 黄油 （

全麦椰蓉小餐包的步骤

STEP1、除黄油外所有材料放入搅拌桶，揉成扩展状态，加入黄油揉成完全状态。个人觉得小餐包不必需要揉成完全状态，扩展也可以。

全麦椰蓉小餐包

STEP2、26-28度一发。

全麦椰蓉小餐包

STEP3、均匀分成16份，椰蓉馅包入面皮中滚圆，盖上保鲜膜，以免风干。

全麦椰蓉小餐包

STEP4、温度38度，度75％环境下二发。发好后轻按表面可以缓慢回弹就是发好啦！表面刷上蛋液，撒上芝麻。同时箱上下火180度10分钟。箱中层，175度20分钟

全麦椰蓉小餐包

STEP5、出炉啦！柔软拉丝。软萌妹子。

全麦椰蓉小餐包

STEP6、成品图

全麦椰蓉小餐包

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