 青梅酱的做法

青梅酱的做法

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青梅酱的配料

青梅（两斤）
冰糖（150克）
盐（20克）

青梅酱的步骤

STEP1、浸泡了一天盐水的梅子，美丽无瑕的都选出来酿酒了，剩下的那些梅子削去外皮的斑疤

青梅酱

STEP2、烧开一锅水，加入20克盐。下梅子煮软

青梅酱

STEP3、捞出沥干水分

青梅酱

STEP4、不放水熬煮梅子（会出很多汁水的所以不用加水了）

青梅酱

STEP5、150克糖分三次加入，小火慢煮等冰糖全部融化了再加第二次糖！

青梅酱

STEP6、翻炒成糊状了就可以脱核了，拿一个滤勺挤压分离出果酱，注入一个无水无油的容器中密封保存，随取随用。我是用开水烫过密封罐再晾干的！

青梅酱

STEP7、一点都没有浪费，给他们兄弟俩合个影！

青梅酱

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