榴莲千层的做法

STEP1、两个鸡蛋在100克左右，加糖打匀（一定一定要打匀，打匀了后面就不怕起筋）

STEP2、加色拉油（色拉油就是色味的油）打均匀。再加低粉拌匀（此方案为拼命打都不起筋系列）

STEP3、加入牛奶搅拌均匀，然后再过筛1-2遍使其细腻

STEP4、平底锅不粘锅加热涂黄油，把做好的蛋液以一勺为均量（我用的是很小的平底锅，大的平底锅就加2-3勺）将其晃均匀，还有火一点只能开小火。面皮煎至起泡起锅。

STEP5、取皮时在锅小垫一块湿抹布然后取出，这样皮会更光滑。做皮要多练几次手就会熟练了。

STEP6、奶油一次加10克糖进行打发，分三次打。在第一次打完后把榴莲肉取核捣泥加入。

STEP7、一层皮一层奶油。这个量下锅15-20张皮。榴莲吃不够在夹层里再加一下肉也行。奶油注意铺均匀一点。

STEP8、放冰箱冷藏口感更佳。

STEP9、也可以选择芒果口味的，方子一样。

STEP10、开吃！！！