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柠檬的做法


柠檬的做法


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柠檬的小提示

柠檬鸡爪的要点就是香,脆,Q弹,归功于柠檬百香果的清香,酸爽以及加冷水浸泡,一步都不能少,成功后的鸡爪不仅保留了胶原蛋白的营养,而且有柠檬的香味,是夏季凉拌菜中的佼佼者!

柠檬的配料

  • 香菜 (3根)
  • 柠檬 (半个)
  • 酱油 (3勺)
  • 鸡爪 (10只)
  • 糖 (3克)
  • 蒜 (5瓣)
  • 料酒 (3勺)
  • 百香果 (1个)

柠檬的步骤

STEP1、准备酱料,第一步,重中之重,如图

柠檬

STEP2、鸡爪前处理,每个鸡爪去指甲,可以切成几段,也可以划几刀,主要是为了入味,酱汁进去。可以美的微波炉加热去腥,记得放料酒,也可以放点香料。

柠檬

STEP3、调酱料,我用的是厨邦酱油醋糖小米椒香菜,比例可以自行调节,柠檬挤汁,放进去的话有点太酸了

柠檬

STEP4、又是关键步骤来了,讲煮熟的鸡爪放入事先准备好的冰水中,一定要冰水,而且这一步不可省略,切记!

柠檬

STEP5、拌上酱料,冰箱冷藏2小时,开吃,拍照

柠檬


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