酸酸甜甜草莓果酱_铜锅版的做法

STEP1、买来新鲜草莓，清洗干净，最好清水浸泡十分钟，以便把草莓上面的脏东西泡下来，然后多冲洗几遍。

STEP2、去蒂，用厨房纸吸干草莓上的水分。

STEP3、放在铜锅里，我没有切碎，因为喜欢草莓酱带有大块感，不喜欢的可以把草莓切块。加入220克砂糖（这个草莓量220-300克都可以，糖增加保质期，但自己吃，保质期短一点无妨，健康最重要，略搅拌，使砂糖与草莓混合，挤入大半个柠檬的汁，封上保鲜膜放在冰箱浸5个小时以上，可以隔夜，析出果胶即可。

STEP4、差不多如图状态，即可开始熬。熬之前把需要的果酱瓶子用开水煮五分钟，晾干，为的是充分给瓶子消毒，也可洗干净后用烤箱烤几分钟。

STEP5、中小火熬，熬果酱上面出现大量白色泡沫，用勺子去掉，中小火熬，略粘稠，改小火慢熬。需全程注意搅拌。

STEP6、这个状态就差不多了，小心观察。可取一个盘子，滴几滴果酱，放进冰箱冷藏室三四分钟，拿出来看一下状态，不流动基本就可以了。

STEP7、果酱装瓶，倒扣，放凉，放在冰箱冷藏即可。

STEP8、保质期20-30天没问题，时间再长我一般不怎么吃，其实也没坏。

STEP9、吃起来吧