STEP1、准备好新鲜的桑葚。
STEP2、加入盐水中泡10分钟左右,再洗干净。
STEP3、控水后去除梗。
STEP4、用手挤或者料理机打碎。我喜欢吃带颗粒的所以用手挤更好一些。一定要带上手套。
STEP5、挤好的果肉放入不粘锅中炒一会,让水份蒸发一些。
STEP6、水分蒸发一些后加入糖,柠檬汁。继续中小火炒,我的是电磁炉120-150度看情况切换。
STEP7、把糖和果肉混合均匀,炒。
STEP8、没有捷径,就是一直炒炒炒。
STEP9、炒到这样变稠,容易滴落就可以了。因为凉了之后还会更稠,我这个有些偏干了,可以再早一点出锅。
STEP10、很虐,但是味道不错哟。
STEP12、果酱趁热加入热的罐子里。
STEP13、盖上密封膜。盖上盖子倒扣晾凉。
STEP14、冷藏密封保存,放一个月应该没问题。
STEP15、果酱已经备好,就差吐司了。