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葡萄奶酥的做法


葡萄奶酥的做法


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葡萄奶酥的小提示

没有酒的,可以用水泡葡萄干,但不如酒泡的味道好。

葡萄奶酥的配料

  • 蛋黄 (3个)
  • 葡萄干 (50克)
  • 奶粉 (12克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 黄油 (80克)

葡萄奶酥的步骤

STEP1、黄油软化,加入砂糖和奶粉,打至体积蓬松

葡萄奶酥

STEP2、分三次加入蛋黄拌匀

葡萄奶酥

STEP3、葡萄干拿低度38度,白兰地泡30分钟,泡软

葡萄奶酥

STEP4、把葡萄干,低粉加到步骤2中拌匀,活成面团,擀成1厘米的薄片

葡萄奶酥

STEP5、用刀切成方块状,表面刷蛋液,撒芝麻点缀

葡萄奶酥

STEP6、上下火180度,下层,15分钟左右。根据自家烤箱进行调整。

葡萄奶酥


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